A volte anche una semplice insalata con pochissimi e comuni ingredienti può cambiare aspetto se preparata e presentata con un pochino di attenzione in più che la semplice ciotola dove si mescolano tutti gli ingredienti.
In questo caso ho usato I seguenti ingredienti:
- cuori di lattuga
- pomodoro sammarzano
- cipollotto rosso
- un uovo in camicia “sforzato”*
- glassa di aceto balsamico
- gomasio al posto del sale
*l’uovo in camicia “sforzato” si ottiene mescolando delicatamente con una forchetta quando si rompe l’uovo nell’acqua acidulate a bollore, in modo che il velo di bianco si assottigli lasciando trasparire il giallo del tuorlo.
Tempo di preparazione: 5-7 minuti per la cottura delle uova (nel frattempo si lava l’insalata e si affettano a rondelle i pomodori e i cipollotti) e 2 minuti per la composizione in ogni piatto di portata
Perché dare il benvenuto con la descrizione di un piatto all’apparenza banale?
Perché su questo si basa la filosofia di questo blog, che vuole essere un moderno quadernetto di cucina di una persona che non è uno chef di mestiere , ma che semplicemente cerca di rendere diversi quei piatti “di ogni giorno” che tutti noi mettiamo in tavola quotidianamente per noi, per le nostre famiglie e per i nostri ospiti.
Non troverete consigli dietetici, degustazioni di cibi “nobili” o ricette ricercate con preparazioni impossibili in una normale cucina di un appartamento di città, ma alcune idee e suggerimenti che potranno far riscoprire il piacere di iniziare a mangiare con lo sguardo ancor prima che assaporare il cibo con il palato, e soprattutto spero di riuscire a trasmettere quel poco di gusto estetico che veramente può fare la differenza nell’approccio al cibo quotidiano che spesso viene a noia essendo per forza di cose un pò ripetitivo.
Lo scopo principale di questo blog è cercare di far sentire il visitatore come se fosse a casa propria, nella propria cucina, magari dopo una lunga e intense giornata di lavoro, con i fornelli spenti, il frigo semivuoto perché la spesa la faremo domani, e intanto ci troviamo a dover risolvere il dilemma che credo il 90% delle persone affrontano quasi tutti i giorni: “cosa si mangia stasera?”